作为一株防御类植物，豆芽的能力算不上优秀，不仅耐久值比较一般，而且冷却也不比其他的植物短，很难直接进行取代。但其特殊的防守反击的机制和自动回复耐久的能力又很好的弥补了缺点，让它真正成为了一株攻守兼备的强力植物。
豆芽在种植之后会获得2000点的耐久值，有着三个损伤点，可以在一定程度上保护后方的植物。在豆芽受到一定的伤害之后，它会自动进入怪兽状态，使用自己的拳头对周围的僵尸造成伤害。豆芽的输出频率十分可观，每秒至多可以攻击三次，每次可以对命中的单位造成30点伤害。由于豆芽的攻击范围达到了自身所在地砖的前后两格，所以即便是场外的僵尸，它也可以直接进行打击。
当僵尸的生命值低于豆芽的伤害时，它还会释放特殊的击杀动画。如果怪兽形态的豆芽在一段时间之内都没有进行攻击，它就会变回初始状态，并回复自己全部的耐久值。获取能量豆的豆芽可以直接变身为怪兽形态，同时锤击地面，释放三道冲击破，对三列僵尸造成固定的伤害。与其他的防御类植物不同，由于变身恢复的缘故，豆芽可以在任何时候响应坚果包扎术，并在使用直接立刻进入怪兽形态。
获取固结薄荷增幅之后的豆芽会提升自己每一拳的伤害，并额外提升冲击波的伤害。当场上同时存在多个豆芽的时候，一旦有一株获取了固结薄荷的增幅，全部豆芽都会自动释放一次能量豆大招。在无尽模式，竞技场当中，这个特殊的机制可以让它打出极为惊人的伤害，足矣比肩一些强力的输出植物。只要不被直接秒杀，它就是目前最出色的攻守兼备植物。
